鸡肉的香味出来以后，加1勺蚝油、1勺黄豆酱和1勺生抽，翻炒均匀。▽
然后放入板栗，倒入小半碗黄酒去腥增香，再加一碗水，煮5分钟，让板栗和鸡肉的味道更加融合。▽
5分钟后，把食材转入砂锅，砂锅具有传热快、散热慢的特点，能最大程度地保持食物的新鲜度，用来煲鸡肉最好不过了。▽
盖上盖子，煲20分钟左右。▽
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