此时正好赶上饿了么在进行渠道下沉，加大了补贴的力度，饿了么整体平台在丽水的销量，势如破竹般地涨了起来。
加之“李万鸡炸鸡研究所”的线上店铺装修，对比其他店铺，天蓝色的背景、让人垂涎欲滴的炸鸡图，非常吸引眼球，“我们特意找了专业的摄影师，来拍摄我们的产品。”刘文辉说。
在客单价保持25元左右时，“李万鸡”的饿了么销量开始大幅度开始上涨，从最初的每月不到1000单，翻了3倍多，如今保持在每月3200-3400单左右，“李万鸡”在美团上，销量也能有饿了么平台的二分之一左右。
李万鸡店铺销量截图
刘文辉对最近销量最高的一天印象深刻，那天饿了么一共接了196单，而平时保持在日均150单。
最初进店的新用户逐渐成了的“李万鸡”老客户。“因为和丽水的其他炸鸡比，同等的价格，我们量较多。最关键的是炸鸡的腌料的配方，为此我们跑了好多工厂。一开始找了很多腌料不满意，后来终于找了合适的厂家，我们提出了改进需求，让厂家帮忙定制。”刘文辉说。
“抹在炸鸡上的酱料，我们也是不断地找，包括甜辣酱和孜然粉，找到了大家比较喜欢的口感，改良了不下十次。”以粉类蘸料结合酱料，刘文辉精心筛选，一共留下了9种口味：甜辣酱、辣酱、蜂蜜芥末酱、蒜香酱油酱、甘梅粉、孜然粉…
“李万鸡”炸鸡凭借独有配方的口味，赢下一批忠实粉丝。
近年来，丽水随着饿了么的大力布局，带动了一大批店铺的销量增长。“李万鸡”便是实实在在的受益者。
一切才刚刚开始但是，对于现在的状态，刘文辉认为一切才刚刚开始。
到“李万鸡”的线下店看看，你会发现小小的店铺，各个角落也被照顾的十分精致，湖蓝色的现代风桌椅、原木色桌子、灰色干净的墙面，配着艺术感的吊灯…
作为丽水饿了么上销量第一的炸鸡外卖，“李万鸡”的销量从“0”到“半年3w ”，是外卖小哥风里雨里一同见证的。
每次在店里见到刘文辉，他不是在炸鸡，就是在打包。虽然很忙，但把外卖递给外卖小哥时，他一直是笑脸相迎，礼貌答复。在店里，碰见饿了么外卖小哥取餐，也会热情地和他们聊几句，“人好，生意也好。”这是外卖小哥们对刘文辉的评价。
刘文辉说，他一直认为情绪是会传递的，他对外卖小哥的态度，会影响外卖小哥对待顾客的态度。
现在“李万鸡”一共有3个合伙人，都是合伙人自己在经营，每天早上十点到凌晨一点，风雨无阻，假日无休。
之所以这么努力，是因为刘文辉认为丽水这家店，仅仅是“李万鸡”的起步，他们需要在一点一滴中，把“李万鸡”的品牌创立起来，他们的每个行为和每一个消费者的感受、评价，都至关重要。
如今，“李万鸡”已经在金华拥有了自己的第一家加盟店，并且准备在杭州开第二家直营店，刘文辉说：“杭州的炸鸡类目，销量高的在1万单以上，这里我相信会有更大的市场。”
再次和刘文辉联系的时候，他已经在杭州寻找合适的店面了。
