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不同形状燕窝的区别
1.营养成分：燕盏＞燕条＞燕角＞燕碎（仅代表燕窝先生的意见）
问我最多问题的就是，究竟哪种燕窝最有营养？严格来讲，燕盏、燕条、燕角、燕碎的营养肯定是有差别的。如果单单是从外观上面来讲，肯定是燕盏最好看了。
2.泡发时间：燕角＞燕盏≈燕条＞燕碎
由于燕角是燕巢的支撑部分，因此也会比较硬，泡发的时间会比燕盏要长，一般需要6-8小时（个别需要10小时左右）；燕盏与燕条的泡发时间差不多，雨季的燕窝一般需要泡发4小时左右，旱季燕窝一般需要泡发6-8小时；由于燕碎本身形状呈细碎状，因此更容易与水接触泡发开，燕碎的泡发时间比燕盏和燕条短。
3.发头：燕盏＞燕条≈燕角＞燕碎
一般燕盏的发头为6-8倍（极少数达8倍以上）；燕条的发头大部分低于燕盏，一般低于5-8倍；燕角的发与燕条差不多；燕碎的发头最低。（仅代表平台意见）
4.炖煮时间：燕角＞燕盏≈燕条＞燕碎
您把燕窝泡发好之后，就需要炖煮了，其中，燕角所需要的时间是最长的，基本上，隔水慢炖的话，大概是需要40-50分钟；而燕盏和燕条，这两个的炖煮时间就差不多了，大概需要20-25分钟，当然了，燕碎需要的时间肯定是最短的。
