朱云华的妻子：它是黄豆中的精华，高蛋白质，很有营养。
孝昌县花西乡宣传委员 宋建国：花西豆棍手工制作有200多年历史，花西第一。花西人比较朴实，做工从不偷工减料，用上好的豆子才能做出好的豆棍。
朱师傅家里4代人都以制作豆棍为生，他从8岁就开始学习这门手艺，现在已经做了30多年，手艺非常出色，做出来的花西豆棍可以卖到11元一斤，非常畅销。
孝昌县花西乡新民村 朱云华：生意好的情况下，一天可以做个两三百斤，现在天冷，吃火锅的人多，一天可以销售一两千块钱。
朱云华的妻子：每天两三点钟起来，做到晚上10点多钟，很辛苦，但是一年收入也有上10万块钱。
在花西乡，还有很多乡亲和朱师傅夫妻俩一样经营着这样的家庭作坊，每天认真细致地生产豆棍。在大伙的努力下，花西豆棍成为了当地的传统特色美食，越来越多的乡亲想要学习这门手艺，成为自己增收的好路子。
孝昌县花西乡宣传委员 宋建国：花西目前做豆棍的有十几家，人家提起豆棍来，就会想起花西。花西的美食享誉省内外，很多人慕名到这个地方来购买，经济效益非常可观。
（记者 王知今 彭扬 于德鑫 垄上频道）
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