传统农村黄豆酱怎样晒,民间做黄豆酱的土方法

4.水烧开以后打开盖子转小火，不用盖上盖子容易扑锅，勤观察着点煮熟就行了。

5.红线椒水分晾干以后把根部掰下来，用刀切碎你也可以用绞肉馅机子绞碎，不需要绞太碎，切好以后装入碗里面，一块生姜也切碎切好以后和辣椒装在一起备用。

6.接下来我们来准备香料部分，生姜片，八角，大蒜，桂皮，香叶，大葱段，小茴香，备用。

7.黄豆煮熟的状态用手一轻轻一捏就碎即可，捞出来控干水分，装入碗中备用。