吃火锅、串串、麻辣烫,怎能少了美味的豆制品!比如豆腐、豆泡、千张、腐竹……大部分的营养价值都挺高的,但有一种建议少吃!
推荐吃的:
豆腐、豆干、千张、豆腐丝、腐竹
豆干、千张、豆腐丝、腐竹可以说是补钙高手,含钙量都超过200mg/100g。虽然大豆本身的含钙量并不高,但做成这三类豆制品时,需加入含钙的凝固剂,所以含钙量大有提升。除了钙含量高,这4种也富含蛋白质和钾。
豆腐含钙量虽没有上面4种高,每100g的含钙量只有100mg左右,但好在营养价值均衡,而且热量较低。吃豆腐的话,优先选择南豆腐或北豆腐,内酯豆腐虽低热量低脂肪,但营养价值也低,没有减肥需求的人不用刻意吃。
建议少吃的:
豆泡(油豆腐)
豆泡其实就是油炸的豆腐,蛋白质含量高达17g/100g,但毕竟是油炸食品,脂肪含量也很高,相对而言不是很健康。