无头鱼剁段清洗干净控水
姜切丝，蒜切片，青椒切块，香菜切段
锅中倒油油热，放姜丝，蒜片炒香放花椒八角和干辣椒炒香放料酒和酱油再倒入清水
水开放鱼炖煮，煮熟后放青椒，盐，鸡粉，耗油和糖炖1分钟左右辣椒熟了就可以
出锅前放入香菜在出锅
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