11、炸好的肉皮放入冰水中浸泡30分钟。（冰水刚好没过肉皮就好，不用太多）
12、捞出泡好的肉，开切。把切好的肉有序的摆入碗中，倒入酱汁儿，
13、然后把备好的梅菜铺在上面，压实。
14、隔水入高压锅内，高压锅上汽后，中火压20分钟，关火。（倒扣的盘子是为了不让蒸汽水流入）
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