炸鱼用哪种油最好,炸鱼用的油怎么处理成好油

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 08:16:03

如果你用草本植物油种子油高温油炸,很容易产生反式脂肪。

美国一项关于大豆和菜籽油的研究就发现,大豆和菜籽油脂肪酸的含量当中,0.6-4.2%为反式脂肪。

炸鱼用哪种油最好,炸鱼用的油怎么处理成好油(5)

反式脂肪酸会增加心血管疾病的风险,一项研究发现,与每月只吃1-3份油炸鱼的女性相比,每周吃更多份油炸鱼的女性,患心力衰竭的风险高出了48%

反式脂肪酸,还会增加甘油三酯平,并降低LDL颗粒大小,增加患冠心病的风险

另外,反式脂肪还会增加乳腺癌的风险

炸鱼用哪种油最好,炸鱼用的油怎么处理成好油(6)

血清中反式脂肪高的女性,与血清中反式脂肪酸水平较低的女性相比,患乳腺癌的风险增加一倍。

→反式脂肪,还会影响胎儿的发育

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血液中反式脂肪酸含量较高的婴儿,母亲的孕期也较短,患先兆子痫的妇女,红细胞中反式脂肪酸的水平,比未患此病的妇女要高出约30%

→反式脂肪让你变胖

瑞典的一项研究发现,反式脂肪会增加男性的胰岛素抵抗,导致腹部肥胖

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