2、不购买“物美价廉”的大桶油
在生活中,很多朋友认为植物油是每顿饭都要用到的,不如直接买一大桶,物美价廉还省事。植物油在未开封的状态下通常保质期为18个月,一旦开封后油与空气接触,会加速其氧化的过程,时间久了会略微有异味,甚至会滋生细菌,有“老油”的味道,吃了可能影响身体健康,在购买油时要按需购买,不经常做饭或者人口比较少的家庭,买小桶油更安心。
——老井说——这篇选油攻略比较长,但只要记住买食用油时,首先要根据自身的烹饪需求来购买就行了,如油炸时选择玉米油、菜籽油或者调和油等比较稳定的油更佳,选对了食用油的种类,炒菜香,油炸不容易溢锅、油烟小,事半功倍,其次要注意看制作工艺,看成分表和等级等数据,学会一些小知识,轻松就能选购到合适的好油。
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