馄饨作为快手的早餐,对于上班族对于孩子来说,是首选的早餐;一碗下肚,暖身又暖胃,吃着超级的满足;但是很多人说自己做的馄饨馅儿又柴又硬不好吃,其实加点山药即能让馄饨馅儿鲜嫩还可以增加营养,是非常不错的选择;如果加山药麻烦,那么 就要加水,加到让馅儿搅拌的时候不那么费劲,拿起筷子不易掉落的状态即可;
『山药馄饨饺子』
配料: 山药120g 混沌肉馅400g 鸡蛋1个 大葱适量 小葱适量 盐1小勺 老抽2/1小勺 色拉油1勺
做法:
1、山药去皮切片,放入料理机打碎成泥;2、小葱、大葱切碎;3、肉馅儿里放入葱、鸡蛋、山药泥,一勺盐顺时针方向搅拌均匀至上劲;4、可以倒入少量的老抽、色拉油调味再次拌均匀;5、和一团柔软的面,擀成薄片后,切成正方形,买的馄饨皮也可以6、取一馄饨皮包上适量的肉馅儿;7、折起来,封好接口;8、合上2个角即可;
事项:
1、山药可以让馄饨馅儿变得口感鲜嫩;2、如果不要山药泥,可以加适量的清水进去,顺时针搅拌至上劲;3、宝宝吃可以不用加调料进去;