导语：立秋后，“2汤2粥”要常喝，营养降暑去秋燥，老少皆宜
立秋过后，仍在伏内,酷热还未散去。有人说；“林泉无计消残暑，虚向华池费稻粱。”其实不然，稻粱也就是所谓的粮食，作为人类，我们必须吃粮食，内里可以觅得消暑的方法。
酷暑时分，适合清补。接下来给大家分享2种粥，在饮食中找到降暑去燥的秘籍，老少皆宜。
- 白粥
有人说，这么简单的白粥，这不是有手就行吗。其实，大道至简，最简单的白粥恰好是最考验米的品质和个人厨艺功底的。
准备食材为新米，清水（米：水=1:20）、半匙花生油或色拉油
以下为具体步骤：
- 先将新米淘洗干净，去除杂质和灰尘即可，无需用力搓洗，搓洗会让新米的营养流失。然后浸泡30-40分钟。
- 拌米：这是白粥香滑的关键步骤，将半匙色拉油或花生油倒入泡好的米中，慢慢搅拌，使米和油充分接触，加快米粒开花和糊化，更易熬出粥油，加快煮粥进度，也节省时间。
- 入锅：先将水烧开，再倒入拌好的米，继续开大火煮沸。此时要不停地用勺子在锅里搅拌，否则会收到一锅黑化的成品粥。大火煮开后转小火，此时放慢搅动的频率，慢慢地等待粥油的形成，二十分钟后即可关火出锅。
- 夏日时分，白粥和小炒更搭哦！
白粥要想香滑有营养，关键不仅在于熬煮，对于食材的选择也很重要。
硒将军富硒大米
产自江西宜春五A级景区的富硒大米，种植基地的土壤含硒量达到5.85mg/kg，地处北纬三十度，温和的气候和充沛的雨水为硒将军富硒大米提供了绝佳的生长环境，良好的生态环境和无污染的水源带来更多有机养料，促进了更多优质营养成分的合成。
