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文 | 白妹子
01
深呼吸，深呼吸。
啊，这几天的气温为什么如此之高，呼出的气是热的，吸进来的气也是热的。
小白感觉走出门一步，都会被高温灼伤。
还是待在家里吧！吹着空调，吃着西瓜才是最美妙的呀！
今天一位叔叔到小白家来喝茶，带着一麻袋的西瓜，可把小白高兴坏了。
把西瓜拿出切着吃，简直太幸福了。
夏天果然还是吃西瓜最是舒服了。冰冰凉凉的果肉包进嘴里，凉爽感在口中炸开，好舒服呀！
吃着西瓜听着旁边叔叔正和老白吐槽他的一位朋友：“喝银针的时候，他说我的银针味道寡淡，一点都不好喝，可把我气坏了！”
小白在旁边吃着西瓜，心里嘀咕着，现在确实是很多茶友觉得银针滋味淡，喝白毫银针觉得味道淡，原因可是非常多的。
白毫银针可是白茶女王，茶友们这样说它，它不要面子的呀！
02
白毫银针素来有白茶女王的称号，承担着美名的同时，也总被说味道淡。
按说不会呀！
白毫银针只采芽头，芽头养分丰富，毫香浓郁，汤水稠柔，入口顺滑。
为什么总是有人说白毫银针口味淡呢？
原因一：口味。
白毫银针素来都是白茶中的天之骄子，只采芽头，芽头养分充足，其中蕴含着丰富的内质。
芽头被细密的白毫包裹，像个穿着棉袄的，肥嘟嘟的小娃娃，煞是可爱。
白毫银针是以毫香为主，每个人对于香气的感受是不一样的。小白觉得毫香闻起来像干芦苇、干稻谷的香气，清新自然。
汤感入口稠柔，润和。
正是因为这股子清新的味道，以前喝口味偏重的茶友，在喝到白毫银针的时候就会觉得口味偏淡，一下子无法适应。
但是这种淡并不是没有滋味，而是一种清新的，宁静的感觉。
很多人一时无法很好地适应，就会觉得味道比较淡。
喝茶也是需要慢慢进阶的。
之前喝口味偏重的茶友，接触白茶时，可以从白牡丹和寿眉进行入门。
白牡丹是以花香为主，喜欢花香的茶友们可选择白牡丹作为入门茶。
寿眉的味道会更加外放，容易喝懂，价格也较银针便宜。刚接触白茶时，跳过牡丹和寿眉，想要喝懂白毫银针还是挺难得。
所以需要循序渐进，一口吃不成大胖子的。
03
原因二：投茶量不对。
投茶量也是导致白毫银针味道淡的原因之一。
用盖碗泡茶一般都是5g干茶，搭配上100-110ml的水冲泡，然后采用快出水的方式将茶汤倒入公道杯，分别倒入各个的杯中。
过大的容器或者过少的投茶量，都会导致茶汤滋味淡。
就像煮一道菜一样，盐只放一点点，那这道菜的味道一定很淡，即使火候掌握的很好，食材也非常新鲜，但是盐放少了，味道就不够了。
冲泡白茶最好的就是使用大小适宜的盖碗了。
但是现在市面上很多款式，容量的盖碗，之前有位茶友就拍了他新买的盖碗，那个盖碗足足有200ml左右。
使用比较大的盖碗时，要按照比例适当的增加投茶量，按比例计算。
这样冲泡出来白茶，才会有好滋味。
不然用很多的水，冲泡一点点的茶叶，那这样的茶肯定没滋味。
所以，投茶量和水的比例也非常重要。
煮茶的投茶比例就是300-400ml的水，搭配上2-2.5g的干茶，这样煮出的茶汤更加顺滑。
但是小白不建议茶友们煮白毫银针，毕竟银针价格贵呀。
冲泡更能好好品味茶中的滋味！
04
原因三：水温不够高。
冲泡白茶的水温不够高，也会影响白毫银针的味道。
好茶不怕沸水烫！
白毫银针是由芽头制成，白毫密布，白毫具有防水的功能，温水是很难将白茶的内质物冲泡出来。只有使用沸水冲泡才可以。
而且使用沸水冲泡还是要冲泡十次以上，这样才能够做到不浪费。
白毫银针可没有看起来那么脆弱，拿起一根叶底，凑近些看，可以看见芽头就像是竹笋一样的形状，用手轻轻拨开，可剥开5-6层，每一层上面都布满了白毫。
这样的白毫银针不用沸水冲泡，是很难将物质释放出来。
就像小蓝之前为了图方便，就用温水冲泡白毫银针，泡出来的茶汤味不浓，香不佳。
用温水泡银针真是有些浪费了。
用沸水冲泡，快出水，茶香袅袅，在茶室弥漫，喝一口醇厚的茶汤，感觉幸福极了。
所以，茶友们别再害怕将白茶烫坏，好白茶就是要用沸水冲泡的，这样才会有滋有味！
白毫银针的内质物只有在沸水的助力下才可以彻底的被激发出来，其中的芳香物质的沸点有高有低，用沸水冲泡，茶香会出落的错落有致。
沸水冲泡不仅可以让白茶的内质物释放出来，还可使得白茶的香气层次更加丰富。
05
白毫银针喝起来味道淡。
此淡非彼淡。
喝茶品茶，茶叶的味道与内质物是否丰富有关。
内质物才是判断一款白茶的标准。
如若刚开始喝不懂白毫银针，可从寿眉、牡丹开始。
凡事都讲究循序渐进。
喝茶亦是如此。
白毫银针可是有白茶女王之称的哦。
若是错过了，真是太可惜了。
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