糯米面怎么和面才不会粘手,正宗糯米面和面配方

冷水上锅，盖上盖，全程大火蒸约25至30分钟。

蒸至全部呈透明色就差不多了，关火，打开保鲜膜，趁热倒入食用油。

用刮刀不停地拌一拌，使油面完全融合。

取出，面板上撒点熟糯米粉，防止粘黏，反复多揉一揉，使面团更加细腻又光滑，从这一步开始直到做好成品都要戴上一次性手套，可防止粘手。