无骨鸡柳又叫脆皮鸡柳，是一种非常大众的美食，女孩子逛街，爬山，看电影，泡吧都喜欢吃这个。
无骨鸡柳成为一道受欢迎美食，和它制作简单快捷离不开的，它的食材鸡胸肉，经过三个步骤：腌制，裹粉，油炸即成。
无骨鸡柳成品色泽金黄，口感外酥里嫩，美味又营养。很多大城市都有无骨鸡柳连锁小吃店。
无骨鸡柳做法其实非常简单，我们可以称之为三部曲：第一部曲，切鸡柳，第二部曲，腌制鸡柳，第三部曲，炸鸡柳。要做好无骨鸡柳，就必须掌握好这三部曲，今天我们就来详细讲解这三部曲的做法。
食材：新鲜的鸡胸肉（2-3斤），面包糠（炸鸡裹粉），
腌料：奥尔良腌料100克，泡打粉10克，小苏打4克，烧烤腌料20克，淀粉50克，土鸡蛋1个。
腌料也可以买成品，网上有成品无骨鸡柳腌料买，买成品就更方便了。
第一步：新鲜的鸡胸肉最好，如果是冰冻的就先解冻，鸡胸肉清洗干净，沿着纹路把鸡胸肉片成4块，片好后按照纹路切成条，大小切均匀一点，
