猪肉怎么蒸又烂又香,猪肉怎么蒸出来才能又嫩又滑

3、煎好的肉片沥干油，放入大碗中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油，用手抓拌均匀，腌制20分钟，让肉片入味。

4、打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，用手抓拌均匀，给肉片裹上一层薄糊，这样更方便挂上米粉。把蒸肉的米粉倒进来，这个在超市就买得到，3块钱一包，用手抓拌几分钟，让每块肉片都裹上一层米粉。

5、准备一个红薯，削皮后洗净，切成红薯块。准备一个大碗，把红薯块铺在碗底，再把肉片铺在红薯块上，

6、蒸锅里加水烧开，放上蒸碗后盖上盖子，小火蒸40分钟后关火，粉蒸肉就蒸熟了，取出后撒上葱花，就可以端上桌了。