-------【低糖紫薯吐司】-------
【材料】 新良日式吐司粉250克，自制紫薯粉10克，干酵母3克，盐3克，白糖20克，黄油20克，牛奶185克，表面刷黄油少许
【规格】 法焙客低糖吐司盒450克*1
【发酵】 一发28度，湿度75，140分钟；二发35度，湿度80，80分钟
【烘烤】 带盖—中层，上下火180/190，25分钟；山形—中层，上下火170/190，25分钟
【制作】
1. 材料和工具大合影；
2. 除黄油和盐外的材料全部入揉面桶内，先2档低速搅拌成团，再转4速中高速搅打6分钟左右；厨师机品牌不一样，根据使用的产品来调整；面粉的吸水率、牛奶的浓稠度和工作环境不同，所以牛奶用量看面团状态调整，如果太干可随时少量添加；
3. 面团柔软滋润，揪一块面团，能撑出粗膜，加入软化的黄油和盐；
4. 先1档低速2分钟将黄油和盐完全融入面团中，再转4档中高速搅打8分钟左右，根据机器功率和面团状态来调整时间；
