早上打的豆浆还剩半碗，加了紫薯泥做一份梦幻吐司吧^_^
By 小海撸包日记
用料
- 中种面团
- 高筋面粉 350克
- 纯牛奶 220克
- 鲜酵母 8克
- 主面团
- 高筋面粉 150克
- 豆浆 140克
- 紫薯泥 120克
- 白砂糖 30克
- 鲜酵母 5克
- 食盐 7克
- 黄油 25克
做法步骤
1、【制作中种面团】前一天晚上将中种材料倒入厨师机搅拌成面团（稍微光滑即可）盖上保鲜膜室温发酵1h（冬天），转移冰箱冷藏发酵17h，中种面团内部成蜂窝状即可；
2、中种面团撕成小块，加入主面团中除黄油食盐外的材料（预留30g豆浆） 【厨师机揉面参考】2档x2min搅拌混合（根据面团吸水情况继续加水）️3档x2min搅拌至光滑️，5档x3min高速揉至延展粗膜️加入食盐3档x1min混合均匀️，加入软化黄油3档x2min揉至完全吸收️，5档x3min揉出手套薄膜出缸
