2、醒好的面团不要用手揉,直接用筷子搅拌排气后转移到案板上。因为这个面团非常的软,所以案板上要多放一些面粉,把面团放上去以后,表面再撒一层面粉,千万不要揉,直接用擀面杖擀开,变成较厚的大饼,表面抹一层厚厚的花生酱。
3、花生酱一定要抹匀,然后一遍拉一边卷,把面饼拉薄,这时候花生酱也就跟着变薄了。
4、卷起来以后下成大小相同的剂子,小宁一共下了6个剂子,这样的饼大小也合适,然后把剂子口收起来窝到下面,再次擀成椭圆形的大饼备用。
5、电饼铛提前预热,底盘刷油,把饼放上去,盖上盖子开小火慢慢烙到表面金黄,打开盖子表面刷油,再给它翻个面继续烙一小会,一直烙到层次自己打开,用铲子按压可以快速回弹就可以了。