液体材料先放入厨师机盆里鸡蛋、蝶豆花水、细砂糖
继续加入粉类材料,高筋面粉、奶粉,启动厨师机搅拌光滑的面团
加入盐和黄油继续搅拌混合
面团揉好,可以摊出薄薄的手套膜
揉圆放入烤盘中盖上保鲜膜,温度28度进行第一次发酵
面团发酵了60分钟后,手沾点面粉在面团中间戳一个洞不回缩就发酵好了
把面团排气,分成3份,每一份164克揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
拿出一个面团擀长,从上往下卷起来
继续醒发15分钟
同样把面团擀长卷起来
把面团全部排放在土司模具中进行二次发酵
二发发酵了60分钟,8、9分左右
预热烤箱,170度烤40分钟
出炉的面包倒出放烤网放凉
切片完成
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