第三步:水开后,水面上会出现一层浮沫,这些都是血水和其他脏东西,一定要去除掉。
第四步:用小漏网把浮沫去掉,有的人以为这些是精华,不去掉,其实这是非常腥的杂质,千万不要留着直接煮汤哦,一定要撇掉,还严重影响美观。再继续煮1分钟后捞起,用温水清洗一下焯水后的牛骨。
第五步:牛骨尽量沥干水分,顺便把白萝卜切成小块。
第六步:起锅,把锅烧热,加入底油,再把牛骨放入锅中,用煎的方式,把牛骨的外皮煎至焦黄。
第三步:水开后,水面上会出现一层浮沫,这些都是血水和其他脏东西,一定要去除掉。
第四步:用小漏网把浮沫去掉,有的人以为这些是精华,不去掉,其实这是非常腥的杂质,千万不要留着直接煮汤哦,一定要撇掉,还严重影响美观。再继续煮1分钟后捞起,用温水清洗一下焯水后的牛骨。
第五步:牛骨尽量沥干水分,顺便把白萝卜切成小块。
第六步:起锅,把锅烧热,加入底油,再把牛骨放入锅中,用煎的方式,把牛骨的外皮煎至焦黄。
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