前面说过，沱茶一般都压制的比较紧，有些“顽固”的沱茶紧到已经无从下手了。此时，就只能够改变作战手法了，改为“蒸”。
蒸锅内烧水，煮开后再放入茶叶，时间大概控制在3-5分钟即可将茶取出，经过蒸汽的洗礼后，用茶锥很容易就可以挑开了。
不过走捷径总是要付出代价的，茶叶在蒸汽中会变潮，此时要将挑开后的散茶放到阴凉处阴干一到两天。
这里要特别注意，一定要阴干，不可以风干或者晒干，然后再用棉纸包起来，再放置两周。待水分彻底挥发后，用牛皮纸包好，放上个把月，就可以转入茶罐中了。
看了上面那么多的步骤和讲究，可能有人会有疑问。只要能够把茶撬下来不就得了嘛，干嘛那么费劲儿。
实际上就跟泡茶似的，你随便加水、加茶，也可以泡出一壶茶来，但最后你会领悟到，过程中付出多少，最后就会得到多少，对讲究的茶可不得讲究点儿。
撬茶固然费劲，但熟能生巧，而且在这过程中，你也会享受到其中的乐趣，再想想后面能够品尝到的美妙滋味，也就乐得其所了。
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