中国美食名扬天下，越来越多的外国人也被中国饮食文化所吸引，除了在本国的中餐馆享用，还有不少人不远万里专门到中国来品尝各种美食，除了那些能让人大快朵颐的“八大菜系”，还有一些独特的美食让他们望而却步，根本下不去嘴。
这些美食中，有8种老外认为是最“难以下口”，大家熟知的臭豆腐、蚕蛹只能算是初级考验，有些特殊的美食，就算是中国人吃也是需要一些勇气的。
外国人通常是不吃动物的内脏、器官的，食用时主要以肉为主，尤其是猪大肠这种储存过猪咀嚼后的饲料的器脏，他们感觉非常脏，而且闻起来也有腥臭味，还带有一层厚厚的肥油，对于他们来说真的很难下口尝试。其实不光外国人不敢轻易尝试，很多国人也接受不了猪大肠。
猪大肠的美味只有吃过的人才会懂，处理好的大肠吃起来不仅没有腥臭味，还有一种软糯筋道的鲜香味。
猪大肠也是很多菜系中的招牌菜，像鲁菜中的九转大肠，就把大肠的美妙滋味很好地展现出来了，还有江浙的名菜溜肥肠、四川的江油肥肠、干锅肥肠等等，每一道做出来都是舌尖上的美味。
臭豆腐作为我国传统特色小吃，素有“闻着臭，吃着香”的评价，外酥里嫩，配上辣椒等小料吃起来浓香可口、十分过瘾。然而面对中国这种黑乎乎的豆腐块，还散发着无法形容的臭味，大多数外国人都会面露难色，难以相信它吃起来是有香味、好吃的食物。
