丹麦手撕面包的做法,丹麦面包开酥技术技巧

15、像图片一样折起来放入六寸蛋糕模具里发酵至二倍大，发酵温度不要超过28度不然会漏油。

16、发酵好以后再表面刷蛋液，我是鸡蛋打散过筛后的蛋液。

17、烤箱预热至180度350华氏度，放入面包，大的忘记拍了，这是小的，小的烤20分钟左右，大的烤40分钟左右。

18、小的就这样发酵，我一般做双份，小的给孩子当点心，大的当早饭。