下面小编整理出来了一些热卖小炒菜式配方，供广大厨师朋友收藏参考。
板烧翠玉鲜淮山
【子姜双葱牛仔骨】
青红椒角各:4粒 牛仔骨:4两 子姜:2两 长葱度:1钱 干葱:1.5 [料头] 蒜茸
【味菜三椒炒猪面青】
味菜:1.5两 青红椒角:2.5两 短葱度:4条 爽肉:1.8两[料头] 蒜茸-
【指天椒炒老蛋】
九王:1.5两 菜甫:1两 肉粒:8钱 姜米指天椒[少许]-
【顺德桂花炒瑶柱】
粉丝:2两 蛋皮:1两 九王:8钱 瑶柱:4钱 大牙菜:3两 [料头]姜米 葱粒-
【陈公小炒王】
四季豆粒:3.5两 叉烧粒:1.5两 菜甫粒:8钱 [料头]红椒粒 蒜茸-
葱烧牛碎骨
【金肉韭菜炒围虾】
九菜:1.5两 鲜菇:1.6两 短冲度:1两 椒圈:7件 蒜茸[少许]-
【浓汤斗门虾干泡凉瓜青】
凉瓜青:8两 虾干:8只 姜丝 短葱度:8条-
【云南小瓜炒爽肉】
小瓜:2.8两 爽肉:1.8两 红椒角:3件 海鲜菇:8钱 蒜茸[少许]-
【陈公素会】
『1位计』小糖菜:2条 野菌:6条 鲜菇片:2片 炸豆腐:2件 洋葱条:4条 波菜丝[少许] 云耳4粒 黄耳:2粒-
松茸焗牦牛肉
【金榜提明虾】
『1位计』芋丝:2条 短葱度:2条 椒圈:2片 柠檬叶丝[少许]-
【金薯京葱爆牛柳丝】
牛柳丝:2.5两 红椒角:6粒 薯条:2两 长葱度:2.5两 蒜茸[少许]-
【九菜花肉沫炒元贝】
九菜花:3.2两 肉碎:1.2两 元贝:2.5两 短葱度:6条 红椒角:6件-
【子姜鸡】
子姜:2两 鸡:5两 短葱度 青红角各(6件) 蒜茸[少许]-
