外婆菜包子商用做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 15:55:56

外婆菜包子商用做法,(1)

外婆菜包子商用做法,(2)

文 | 职业餐饮网 刘妍

“万店时代下,下沉正在成为连锁餐企的必备能力!”

全国门店突破10000家的蜜雪冰城、中国最大的休闲小吃连锁品牌正新鸡排,它们无不是通过扎根下沉市场,才迅速扩大了规模。就连快餐巨头肯德基也开出了“小镇模式店”,收割下沉市场!

业内纷纷看好下沉市场,然而,真正实践起来,却不是那么的容易。无数品牌因为品类、产品、价格等方面和当地“水土不服”,把去下沉市场“掘金”变成了“踩坑”!

但也有人通过自己的一套独特模式,成功向下沉市场发起进攻,用“小笼包 粥 小菜”的定位拿下顾客的一日三餐,下沉市场门店日营业额突破了1万,短短时间内开出了30余家门店!它就是来自北京的凤起小笼!

近日,职业餐饮网采访了凤起小笼、凤起龙游创始人曹蕾,和她一起聊了聊品牌下沉背后的那些事儿。

外婆菜包子商用做法,(3)

(凤起小笼、凤起龙游创始人 曹蕾)

外婆菜包子商用做法,(4)

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