火炬冰淇淋的制作,火炬冰淇淋的做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 18:02:56

我们买的50款冷饮里有不少是巧克力口味的,我们细看下发现这7款的配料表里出现了代可可脂成分。

代可可脂和可可脂一样吗?我们查了一下,发现两者完全不同:

代可可脂是一种以植物油为原料,用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。代可可脂可能含有反式脂肪酸,与天然可可脂不同,可能会对身体产生不良影响。对于代可可脂,我国标准也明确规定,代可可脂添加量超过5% (按原始配料计算)的产品应命名为代可可脂巧克力。

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