干葫芦条
二:豆角丝
制作豆角丝的传统做法是:
1.选稍微嫩一些的豆角,拣出品相不好的豆角,取筋。
2.用剪刀将豆角剪成均匀地细丝。
3.找一块阳光充足的干净地面,水泥地最好,晾晒快,将豆角丝均匀地铺在水泥地面上即可。
4.豆角丝晾干后,放到干燥地方储存。
干豆角丝可以制作的美食有:干豆角丝土豆炖肉,干豆角丝炖排骨,干豆角丝炖粉条肉等,可荤可素,非常美味。
豆角
三:干茄子
干茄子
干茄子的传统制作方法:
1.选取稍微嫩一些的茄子洗净后,稍微晾晒。
2.用菜刀从茄子把处,将茄子切成八瓣或六瓣,看茄子的大小而定,但是不能完全 切透,茄子把一定要连着,这样便于晾晒。另外,茄子在晾晒前过一次凉水,晒后颜色不会发黑。
3.找干净的架子,将切好的茄子挂到架子上,放到阳光充足的地方晾晒。
4.晒干后放到干燥的地方储存。
干茄子制作的美食有:干茄子炖肉,干茄子炖骨头,干茄子炖土豆,可浑可素,干茄子制作后有肉的口感,所以做出来的菜非常美味。
茄子
四:干萝卜片
干萝卜片的传统制作方法:
1.这里说得干萝卜片是指白萝卜,取白萝卜洗净,将萝卜处理干净。
2.一手握萝卜,一手拿菜刀,用菜刀一片一片地削萝卜,大小均匀,一定注意安全,没有经验很容易切到手。
3.将削好的萝卜片放到阳光充足的地方晾晒。
4.晒干后干燥储存。
干萝卜片制作的美食有:干萝卜片炖肉,干萝卜片炖土豆,干萝卜片素菜居多,可荤可素。