7、抚州米粉
江西抚州基本百分之八十的人早餐都是吃米粉，最常吃的是泡粉，已经煮好的米粉往骨头汤或鸡汤里烫一下，然后打勺汤就好了。再是拌粉，就是烫完捞起来后加酱油香油辣椒油葱然后拌一下。要是周末有时间可以叫上粉煮粉，我最爱三鲜煮粉，里面有猪肉猪肝猪血蛋青菜，味道鲜美无敌，也爱吃鱼煮粉，就着奶白色的鱼汤也是极其美味。对了，在抚州吃粉一般不单吃，都会再叫份猪肺或猪肠，基本很辣，就着粉吃太美味。
8、新疆米粉
新疆炒米粉种类很多，各种鸡肉拌米粉，牛肉拌米粉，鸡肉炒米粉，牛肉炒米粉，海鲜炒米粉，酱香米粉，几天不吃就馋得很，口味有微辣，中辣，爆辣等选择，总之想吃什么味道的都能炒进去。特点是辣，量多，吃过满足保你流连忘返。新疆每家炒米粉味道不同各有千秋，主要是酱的做法有所区别，当然我几乎没吃过不好吃的炒米粉。各种风味都是享受。
9、南丰水粉
江西南丰水粉，南丰独有的特产当天产当天吃，不可留存，属于湿粉，并不是粉干进行烹饪的。南丰的粉，头汤是用猪大骨熬成的汤所以汤的味道特别鲜美，可以渗入粉当中去。南丰的水粉能煮很多种口味，例如三鲜粉（猪肉，猪肝，猪脆肠），还有牛骨粉，牛肉粉，猪肉粉，黄鲶鱼粉，鱼片粉之类的。南丰人对粉有一种迷之追求。早上吃粉，夜宵吃粉，酒席吃粉，炒粉，拌粉，汤粉，各种粉。
10、台湾省米粉
众多的米粉之中，我也爱吃台湾米粉，也有多种选择。大集团「新东阳」生产的，还有「虎牌」的新竹米粉等，因为台湾省米粉价贵，当今在福建也大量生产新竹米粉，只卖五分之一的价钱。长年的选择和试食之下，发现新竹米粉之中，最好吃的是「双龙牌」，由新华米粉厂制作。
