回民炸牛肉丸子配方,回民炸牛肉丸子的配方窍门

2、牛肉和五花肉，倒入绞肉机搅拌成肉馅儿，特别推荐摩飞的套娃绞肉机，一个机子带三个搅拌盘，蔬菜、荤菜、辅食都可以分开用，还带剥蒜功能，过年用超级方便省事。

3、加入鸡蛋、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、香葱和姜末搅拌均匀，香葱不要放太多，否则会炸糊了，颜色不好看。

4、一大勺淀粉，加入清水搅拌成比较浓稠的水淀粉倒入肉馅儿中。

5、再次顺时针搅拌至肉馅儿上劲，搅拌好的肉馅轻轻拍一下都是非常有弹性的。