回民炸牛肉丸子配方,回民炸牛肉丸子的配方窍门

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 19:33:13

6、锅中倒油,油温五成热,用左手虎口挤出肉丸子,下锅中火炸。

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7、炸至表面金黄捞出控油,如果干吃的话可以升高油温,再复炸一遍。

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【小贴士】

牛肉比较瘦,要想口感不柴,可以添加鸡蛋、淀粉或者馒头碎来增加蓬松感,加入一些肥猪肉会更香;牛肉丸子多加一些姜末味道更香,而葱就尽量少放或者不放,否则炸出来的颜色发黑;牛肉丸子要想炸出来直接吃的话,炸熟之后高温复炸一分钟,可以逼出多余的油脂,还能让外皮变得酥脆。

刚刚炸好的牛肉丸子外酥里嫩,直接吃非常好吃,放凉之后就可以用来烧汤或者炖菜了,煮咸粥的,或者煮面条都可以随手放入几个!过年吃团团圆圆哦!喜欢的可以试试看!

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