秋冬季节的美食有很多,其中腊肉就是其中很有代表性的一种。猪肉经过晾晒风干,口味变得独特,用来炒各种蔬菜味道都非常棒。制作腊肉是一个漫长的过程,需要等待。很多小伙伴不想等待索性就去买来吃,但是买来的腊肉你也不知道它的具体步骤,也不知道是否干净卫生,虽然吃不多,但要是自己能做那当然是最好的。今天要分享的是一道比腊肉简单,味道非常香的一道猪肉做法。
这道猪肉做法很简单,不需要一个月之久去等待,只要等待两天就可以吃,做好之后不用担心它会坏,这也是经过腌制的食物,吃不完也可以继续风干,每一次的风干都让它风味更佳。自从学会这道做法,我就在家做来吃,老公吃了赞叹说很香,直夸我厨艺好。这种酱猪肉用五花肉或者梅头肉制作,里面肥肉相间,用酱油泡过之后,脂肪猪肉变得透亮,肉质咸香,吃着一点都不腻,炒菜还有油脂析出,吃着特别有风味,味道很香。
猪肉不要只会做腊肉了,试试这道特色酱猪肉,做法简单味道香,学会做给家人朋友吃,保证大家都很喜欢。喜欢的朋友就收藏转发点赞,在有空的时候试着做一做吧!下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
梅头肉一大块,适量白酒,500克生抽,30克老抽,一大块黄冰糖,1块桂皮,3片香叶,2个八角,一把干辣椒,四颗丁香。
【制作步骤】
1.准备一大块的梅头肉或者五花肉。先不用清洗,用刀切成5厘米左右的厚片。不要太厚,加工后会缩水。