俗话说：民以食为天。对我们中国人来说，不管天上飞的、地上跑的、水里游的，都可以烹饪出一道美食来。
而鸡肉可以说是养生达人最常吃的一种肉类了，比起其他的肉来说，它低脂肪和高蛋白的特点可以帮助到很多人。
鸡的吃法有很多：大盘鸡、小鸡炖蘑菇，白切鸡、盐焗鸡等等，可以说没有一只鸡能活着逃过国人的餐桌。
但在吃鸡这个问题上，我们还真不能放松警惕，除了最常说的鸡头不能吃，这两个地方也不能忽视！
鸡身上1处最毒、2处最肥，是寄生虫、毒素的窝！
1
鸡脖子：最毒，但容易被忽视
俗话说，“十年鸡头胜砒霜”。说到鸡身上最毒的部位，除了鸡屁股，很多人会想到鸡头。
但小编想说的是，除了这两个部位，鸡身上还有个部位也很毒，稍不注意可能就把寄生虫、毒素吃下肚，那就是鸡脖子。
一般来说，鸡的体内并没有成形的淋巴结，只有一些淋巴集结体。这些淋巴集结分布在脖子的表皮下，假如是正规屠宰、没有发生病变，吃了倒也无大碍。
但如果购买时不注意，买到的鸡淋巴集结已经发生了病变，就可能会把淋巴集结中暗藏的寄生虫、毒素吃下肚，进而影响身体健康。
所以，为了健康着想，最好少吃或者不吃鸡脖子。如果真的好这一口，则建议先把鸡脖子上的鸡皮去掉，降低风险。
2
鸡皮：吃着香、脂肪含量高
鸡皮很多人都喜欢吃，烤鸡皮、炸鸡皮等美味在夏天夜宵的烧烤档也特别常见。
但鸡皮味道虽然好，却不建议多吃，因为它的脂肪含量非常高，尤其是在平时经常食用的话，可能会造成体内的血脂含量急剧上升。
而且鸡皮中还可能携带大量的寄生虫，如果长时间食用的话，可能会把寄生虫吃下肚，进而影响身体健康。所以还是尽量少吃为好！
3
鸡爪：吃着不肥却特长肉
鸡爪也是很多人喜欢吃的一种美味，柠檬泡椒鸡爪、盐焗鸡爪、卤鸡爪......每一种都让人想大快朵颐。
但你知道吗？你喜欢的鸡爪是鸡身上热量最高的部位！同等重量下，它的热量是鸡胸脯肉的 2 倍还多。
可能有人会说，热量高没事，鸡爪胶原蛋白含量高，吃了皮肤好啊。
小编想说的是，这些人大概要失望了。鸡爪的胶原蛋白含量确实高，但这种蛋白质质量较差，利用率低。如果靠吃鸡爪来美容养颜，效果并不好，还更容易让人长膘。
所以，如果不是为了口感，还真不推荐大家吃鸡爪。
说完了鸡身上最脏、最肥的几个部位，我们再来说说怎么健康吃鸡。
吃鸡，以放在水里炖最好
