4.取出家里锅，给锅中倒入适量的清水，开火烧水，要把锅里的水给烧开。等锅中的清水烧滚了，把切好的猪血倒进水中，给猪血焯水。焯水可以去掉猪血中的腥味，焯水5分钟就可以了。在焯水过程中，要用漏勺不时地搅动水中的血块。时间到，就可以关火了，用漏勺把血块捞出来放进盘子里。可以看到猪血从深红色变成棕色的了。
5. .取出一个小空碗，我们要调料汁。先在碗中撒半勺食盐，半勺白糖，再加入一些胡椒粉。接着，倒入一些料酒，料酒也能帮助去除猪血中的腥味。还要再倒一点蚝油提味。最后加入半碗的清水，接下来就是用筷子进行搅拌了。搅拌均匀后，放在一边备用。
6. 取出干净的炒锅，锅中倒进去适量的食用油，开大火烧油。等锅中的油温度升高了，把蒜末子和小米椒倒进去进行爆炒，炒出香味了，就可以把调好的料汁倒进锅里，然后把猪血块也倒进锅中一起翻炒，翻炒几下后，把火调小，盖上锅盖，焖煮5分钟，让猪血充分的吸收锅里的料汁。时间到，打开盖子，用铲子翻炒几下，就可以加入葱段了，再翻炒半分钟就可以关火出锅了。
7. 把锅中的菜盛在盘子里，端上桌，一道美味的葱烧猪血就做好了！这样做出来的猪血鲜嫩美味，开胃下饭，补血又营养。感兴趣的朋友，快按照我教的方法来试试看吧，保管全家人都爱吃！
