红薯放进料理机,一晚上变成红薯淀粉,绿色无添加,方法简单省钱
淀粉是日常生活中常用的一种调料,种类很多,不同的淀粉用途也不同,比如红薯淀粉,就很适合做油炸,比如炸丸子、炸豆腐等,吃起来外酥里嫩,放凉后也很酥脆。
但大家都知道,红薯淀粉的成本很高,我们村里有个粉条作坊,据老板说,5斤红薯才能出一斤淀粉,市面上有很多都是“假”红薯淀粉,想买到真正的红薯淀粉很难。其实想吃红薯淀粉,自己就能做,没有一点难度。
市面上的淀粉,为了长时间保存,以及改善口感,都有很多添加剂,并不建议经常吃。
自己怎么做红薯淀粉呢?是不是需要专门的机器呢?只需要一块细纱布就行了,真的有这么简单吗?下面我把制作红薯淀粉的方法分享给大家,可以在家试一试,保证是纯正的红薯粉。
冬天的红薯非常便宜,1块钱1斤,可以买上50斤,能做出10斤左右的红薯淀粉,用几个月都没问题。话不多说,我们开始动手吧。
【自制红薯淀粉】
准备新鲜红薯、细纱布。
1、去市场上买一些新鲜的红薯,常见的红薯有3种,即红心、黄心、白心,如果是做蒸红薯,选择红心、黄心都可以,但要做红薯淀粉的话就要选白心红薯,因为它的淀粉含量是最高的。