发面的千层饼用蒸的方法能做吗,千层发面饼是蒸的还是烙的

先从左侧面片底部开始折叠，折到顶部时再向右侧折叠，想要几层就折几层，如图

折好以后，把两侧捏紧封口。先用擀面杖轻轻按压，再擀开，擀成厚度约1.5cm的饼坯就可以了。擀的时候需要两面擀，这样里面的层次才会薄厚均匀。

擀好以后，在表面刷一层清水，再撒适量黑芝麻，用擀面杖擀几下让芝麻固定。

做好以后，放入蒸锅中开始醒发，醒发至饼坯明显变厚，用手托起一侧感觉轻飘飘的，开火，水开后蒸15分钟，焖2～5分钟再打开锅盖。