食盐，是人们日常使用的调味料中属于第一大户。绝大多数美食，少了食盐的话，那么它的味道可以说是天渊之别。
市面上有着非常多种类的食盐，很多人在购买食盐的时候，并不知道如何选购，而且食盐也不是随便用的。提前了解食盐包装上的这些“词”是非常有必要的，将会帮助你进一步了解适合自己的食盐，以后买食盐的时候，别再乱买了。
自然盐也就是海水日晒盐，通常是把海水引入蒸发池，再经过日晒的方式，浓缩制成卤水，接着再灌入结晶池中继续蒸发，留下的结晶通过人工或机械堆坨起来。而这样做出来的自然盐的形态是比较粗大的，呈颗粒状，一般还需要加入亚铁氰化钾等无机物，使它不结块。自然盐的特点是氯化钠含量比较少，在百分之85%到90%左右，而且富含我们机体所需的微量元，比如氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等。适合少年、青年、中年人食用。
低钠盐被称为健康食盐，是以精制盐、日晒盐等其中一种或多种作为原料，含有较低的氯化钠，再添加一些国家允许使用的食品添加剂，比如氯化钾，混合加工成低钠盐。通常低钠盐的含有的氯化钠是普通食盐的65%，再添加25%的氯化钾，或者再添加10%的其他添加剂。适合中、老年人食用，当然了，一般全家人都适合食用。
