精制盐
精制盐是把某种自然盐经过净化加工（除杂质、褪色、粉碎等流程）提炼精制而成的食盐，一般制作要求还比较高，质量一级的精制盐含有的氯化钠不得少于99.3%，二级不得少于98.5%。精制盐比普通食盐含有的杂质更少，因此通常来说精制盐的价格比普通食盐要高一些。
井盐有普通井盐还有深井盐，一般井盐是通过打井方式在地下抽取卤水制成的盐，而超过500米的井盐就算是深井盐，含有大量的天然矿物质，而且纯度也比较高，杂质非常少，对比一般的普通食盐，井盐的价格也稍微高一些。
湖盐也称池盐，顾名思义就是直接在含有大量氯化钠的湖中采集出来的卤化物结晶体，能制作不限于食盐、食物防腐剂、碱、盐酸等。一般湖盐是需要经过加工之后才可以食用的，因为湖盐中含有大量其他的物质，比如硝。适合青年、中年人食用。
市面上按加碘分类的话，食盐可分为无碘盐和加碘盐，基本上现在的食盐是加碘盐，因为碘元素对于人体是非常重要的。一些内陆地区的人们都需要食用碘盐，而沿海地区的人们，得益于经济发展，生活富裕，碘的摄入来源也越来越多，因此，到底需不需要食用加碘的食盐，要看个人的情况了。
