6、把腐竹、黄瓜和木耳放入盆中，倒入调好的料汁，搅拌均匀以后，再放入花生米和香菜，一道美味的凉拌菜就制作完成了，爽脆可口，开胃解腻，营养美味，大人孩子都喜欢吃，下酒下饭都合适。
1、浸泡腐竹的时候，应该提前操作，用凉水浸泡起来，这是最安全、最健康的吃法，腐竹短时间内泡不软，热水容易烫坏腐竹，流失营养。
2、这道凉拌汁的做法，适合大部分凉菜，可以一次性多做一些，调凉菜的时候，舀入2-3勺就可以，鲜香美味，开胃解腻。
3、分享一下拍黄瓜的小技巧，套上一个保鲜袋，黄瓜汁水不会飞溅，力度也容易掌握。
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