绿葡萄的营养价值与功效,绿葡萄的功效与禁忌

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 02:39:39

1、买回来的葡萄不要直接拽把,而是用剪刀剪,稍留下一点蒂把,这样可以避免因为拽破了果蒂,清洗的时候细菌和脏东西通过破口处进入;然后将葡萄倒入盆中,加入一勺盐和适量的淀粉,搅拌均匀后再用手轻轻抓洗两分钟。盐可以起到消毒*菌的作用,淀粉的吸附性特别强,在清洗的过程中可以将葡萄表面的灰尘和杂质粘附下来,这样清洗葡萄,洗得干净、吃着放心。

绿葡萄的营养价值与功效,绿葡萄的功效与禁忌(5)

2、清洗干净后的葡萄一个一个剥去外皮,葡萄皮不要扔了,一会儿我们还会用到。然后再将葡萄切开去掉中间的葡萄籽,去葡萄籽虽然麻烦,但不要偷懒省略,如果不去籽,做出的果酱会发苦、口感不好;处理好后的葡萄放入盆中,加入适量的白糖(大约10斤葡萄加入8两白糖),搅拌均匀后腌制20分钟,目的是让它出果胶。

绿葡萄的营养价值与功效,绿葡萄的功效与禁忌(6)

3、起锅加入适量的清水,并倒入葡萄皮,熬至葡萄皮变白、水变紫红色时关火,捞出葡萄皮不要,接着倒入腌制好的葡萄果肉并加入150克冰糖,然后开小火继续慢慢熬制,边熬边用铲子搅拌,防止粘锅糊锅。

绿葡萄的营养价值与功效,绿葡萄的功效与禁忌(7)

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