5、锅控干后倒入适量大豆油，等油温升至六七成热时，放入蚕豆瓣，蚕豆水分榨干炸三到四分钟捞出，等油温再次升至六七成热时，放入蚕豆瓣复炸两到三分钟，直至炸制蚕豆瓣酥脆，沥干油备用
6、另起油锅，锅中放入葱末爆香，再放入炸好的蚕豆瓣翻炒片刻，放入一小勺盐继续翻炒入味，放入海苔丁继续翻炒片刻即可装盘。一盘简单美味的台条油酥豆瓣就做好了
7、蚕豆则是一种高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物
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