在农耕时代，是没有垃圾一说的，所有东西都是可以利用的，这就好比十二生肖，老虎/杠子/鸡的游戏，首尾相连循环往复。
环保离你的生活很遥远吗？向政府缴税了，给物业缴钱了，垃圾不管有多少总会被清运，垃圾围城眼不见为净，垃圾堆放到家门口你会生气，但减少垃圾就与你就没关系了吗？
垃圾是我们每个人自己产生的，我们有责任自己去面对、并且从源头处置。
为了改善我们的生活环境出份力，我们不妨先从这些果皮、蔬菜叶和吃剩下的湿垃圾入手，不再把它们装袋丢弃，而是DIY制作环保酵素，培养益生菌和酶，用来改善我们生活环境的微生物生态。
如果你能将厨余、餐余用来制作环保酵素，如果你能将塑料、纸张等废弃物不与油污脏水混搭，如果你能将油腻或湿漉漉的食品包装塑料袋用环保酵素清洗晾干，那么，你增加的这点点麻烦，却可以使得垃圾可以大大的减少，可回收的物资可以大大的增加。
你可能不在乎从物资回收中获得小钱，但你已经是遵守了万物循环、惜物仁心的伦理，你从此就是一个“真心实意身体力行”的环保达人了。
什么是酵素？它是如何兴起的？
酵素，英文名：enzyme，是以动植物为原料，经过微生物转化形成的具有一定生物活性的混合物的俗称。但是，起区别于纯菌种、快速发酵工艺，其制作和应用过程，均为自然过程。
酵素属于中华非物质文化遗产的一部分，是手工作坊发酵工艺的产物，中国大陆因为西方现代化的缘故，该名称反而来自于日本、台湾和东南亚，包括欧美等地，已经盛行一、二十年，最近几年引入大陆。
环保酵素，是酵素中的一种，是对混合了糖和水的厨余（鲜垃圾） 经厌氧发酵后产生的棕色液体，具有家居清洁、净化地下水，净化空气等很好的环保效果。
其制作过程，属于典型的手工发酵工艺，而且是一种微生物培养的的过程。 细菌、酶等微生物是不断变化、转换的，我们人体如同一个被微生物控制的机器，体内集聚着上万种细菌、病毒和酶，绝大部分对人体健康有益，毒害健康的屈指可数。比如肠胃道智能就来自于菌群和酶的微生物反应。
环保酵素在南太平洋群岛几乎每个家庭都制作使用，在泰国马来西亚日本等环保推行的比较好的地方也普遍可见。环保酵素在我国主要是民间团体和环保公益团体在推行。
酵素简单易做，被广泛应用在家居、农业等方面。
中国大陆环保酵素的兴起
必须感恩两位华裔女士的无私奉献
NO.1
乐素坤博士
环保酵素技术来源于中华文明传承，是由泰国华裔乐素昆博士针对人类健康和环境治理的重要贡献，她的发明是适合家庭、人人可为的厨余、餐余垃圾循环利用的传统手工发酵工艺——环保酵素1.0版。
NO.2
温秀枝医师
全球环保酵素（1.0版）推广大使，马来西亚华裔温秀枝医师。先后在马来西亚、印度、新加坡、台湾、香港、印度尼西亚、中国大陆巡回演讲。如今在上海及全国各地已经形成良好的推广氛围。
环保酵素回归传统手工发酵很容易。家庭、个人操作、初学者都能很快学会
