春日送暖百花开,迎春绽金它先来,春天万物生发,阳光高照,空气变得十分干燥,人特别容易上火、缺水,在饮食上少食辛辣、油腻之物,多食清淡、少油之物,而蒸菜就是很好的选择。
“蒸”不仅能保持菜肴的原形、原汁、原味,烹制出来的菜比较清淡,并且还能在很大程度上保存食材本身95%的营养素,是最健康的烹饪方式,很适合小孩和中老年食用。
下面,和大家分享5道家常蒸菜,春天多给家人吃,少盐少油,高营养,好吃不上火。
1.排骨焖饭1.准备适量的糯米洗干净,放入清水中浸泡2个小时;玉米两根,切成小块清洗干净备用。
2.准备适量的肋骨,剔开以后剁成排骨,用清水洗掉上面的血水,挤干水分腌一下,加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱,再淋入一些植物油,放入一个蛋黄用手抓拌均匀,让酱料包裹在排骨上面,腌制10分钟。
3.糯米浸泡到轻轻用手一掐就碎说明已经泡好了,沥干水分平铺在盘子里,交替着摆上玉米和排骨,把剩余的糯米铺在排骨上面,再浇上腌排骨的料汁。