冬季最能治疗嘴馋的美食——花甲蒸蛋,鲜香嫩滑有营养,不仅适合给孩子吃,就是自己吃米饭配上一碗,也会食欲大增。
花甲也叫花蛤,是属于海产蛤蜊的一种,营养丰富,蛋白质含量高,但是脂肪含量极低,而且自身有抑制胆固醇上升的作用,所以很适合胆固醇高的人食用,因此又被称为绿色食品。花蛤属于海鲜,本身味道非常的鲜美,而鸡蛋也具有特殊的鲜味,二者在结合的时候又彼此成就,变成了另一种美味佳肴。这道花甲蒸蛋集鲜、香、嫩、滑为一体,能让胃口不好的人食欲大增,美味与营养兼备,赶快试试吧!
做这道菜的时候要注意,花蛤本身就属于非常鲜美的海鲜,所以在做的时候千万不要放味精,而且要少盐,以免破坏它本身鲜美的味道。
冬日美食——花甲水蒸蛋,鲜香嫩滑,爽口开胃。【所需主料】:花甲(花蛤、蛤蜊)、鸡蛋
【所需辅料】:生姜、食盐、香油、生抽、香菜
——开始制作——
第一步:一定要去市场上买新鲜花甲,个头要大一些。买回来之后放在清水中自然吐沙,不需要加什么食用油和食盐才能吐沙,直接放清水里也能吐得很干净。