辣椒漂浮育苗嫁接技术规范
基金项目：省重点研发计划“设施蔬菜精细化栽培技术及标准”（2021NK2006）国家重点研发计划课题“设施园艺作物品质提升及长季节栽培关键技术（2019YFD1001904)”； 国家重点研发计划（2019YFD1000300）
童 辉等
辣椒是长江中下游地区主栽蔬菜之一，露地、设施种植面积逐年增长，市场消费需求量高。由于多年连作重茬，种植施肥不科学，造成土壤板结、通气性降低，有益微生物菌群减少，导致辣椒疫病、青枯病发病比例逐步上升，严重降低了辣椒的产量和品质。辣椒连作地块，辣椒苗定植后若不浇定根药剂则难以成活，施用农药不仅增加成本，而且污染环境。嫁接栽培作为一项农业生产技术，是目前缓解连作障碍的有效方法之一，已在西瓜、甜瓜、黄瓜、茄子、番茄等作物上普遍应用。研究发现，辣椒嫁接后的植株生长势增强，株高和冠幅明显增加，抗性增强，采收期延长，产量提高。近年来，笔者通过辣椒嫁接砧木的引进、筛选和嫁接方法的研究，形成了一套高效、低成本的辣椒漂浮育苗嫁接技术，以期指导辣椒种植者学习并掌握辣椒嫁接育苗技术，保障辣椒嫁接种苗生产顺利进行。
1 范围
本规范从辣椒漂浮育苗嫁接技术的砧木与接穗品种选择、砧木与接穗培育、嫁接方法、嫁接苗管理、炼苗与定植等方面进行了规范。
2 品种选择
辣椒砧木和接穗选用生长速度一致的品种。砧木选用抗性强与接穗亲和力强，共生性好，对接穗果实品质影响小的品种，如‘金钻 21’、‘野辣椒’等砧木品种。接穗选择市场受欢迎的高品质辣椒品种，保证获得较好的经济效益。
3 砧木和接穗的培育
长江中下游地区一般在 10 月下旬开始播种。劈接法，砧木比接穗早播 5 ～ 7 d ；斜接和针接法，砧木与接穗可以同时播种。采用漂浮盘育苗，砧木和接穗分别选用 78 孔和 160 孔泡沫盘。基质使用商品漂浮育苗基质如湘晖专用育苗基质，每袋 50L。铺一块塑料布，将基质倒出，用 50% 多菌灵可湿性粉剂进行*菌，用水将基质和多菌灵拌匀，保持基质半干半湿手握成团即可。将拌好的基质均匀倒入育苗盘内，然后将盘面上多余的基质刮平，再用对应孔数的打孔器在各中心点相对应位置打孔，待播种。购买的砧木与接穗商品种子已采用包衣处理，可直接进行播种。播种量按大田定植数量再加20% ～ 30% 作为基本量。每孔播一粒，播种后盖上育苗基质，放入漂浮池，育苗盘按 1 横 1 竖排放。
漂浮池一般为长方形，长和宽根据棚内面积和育苗盘数量灵活掌握，池内缘与苗盘间留 1 ～ 2 cm间隙，深度为 10 ～ 15 cm。池埂可用水泥砖、红砖、空心砖等材质垒成，底部需整平拍实。池与池之间预留 50 ～ 60 cm 宽过道。漂浮池建好后用 200 倍的漂白粉溶液，或 0.1% 高锰酸钾溶液，或生石灰水对场地周围和池底进行消毒。消毒后用黑色塑料薄膜铺底，薄膜的边缘要盖在苗床边梗上，用胶布粘牢。于播种前 7 d 灌水，盖上薄膜以提高水温，并检查是否有漏水发生。配制营养液的肥料建议选用水溶性专用育苗肥，营养液质量比为 N ∶ P ∶ K=20 ∶ 20 ∶ 20，浓度一般为 2‰ ～ 3‰。
从播种到子叶展开一般 7 ～ 8 d，待子叶展平后，逐渐降低池水深度保持 2 cm 左右，保持基质含水量 60%，促进生根，待育苗盘底部完全断水后，对育苗盘中的幼苗补充营养液，同时降低夜温，防止徒长。子叶期开始每隔7 d喷1次*菌剂，中午喷施，轮换交替用药。用 3.4% 碧护可湿性粉剂 800 倍液和 2% 氨基酸寡糖素 600 倍液喷洒，以提高幼苗抗性。待幼苗 4 ～ 5 片真叶时可以开始嫁接。
4 嫁接
4.1 嫁接前的准备
尽量选择晴天嫁接，场地用 75% 遮阳网遮阴，避免阳光直射和减少通风。根据嫁接方法选择相应的嫁接工具，劈接选用双面刀片，斜切接选用茄果类专用嫁接剪 G200，针接法采用粗 0.6 mm、长 1.8cm 的木工蚊钉。其他配套物品包括白色套管夹（内径 2.0 mm、2.5 mm、3.0 mm 三种规格）、小喷壶、70% 医用酒精、塑料膜、遮阳网等用具，简易嫁接台可采用塑料框或泡沫箱临时搭建。
嫁接前 10 d，将砧木和接穗浇透水，并用 75%多菌灵可湿性粉剂 800 倍液对叶片进行喷雾。嫁接当天保持砧木与接穗幼苗干爽。嫁接时分别将砧木和接穗放置在操作台上，双手和嫁接工具用酒精消毒之后再进行嫁接。
4.2 嫁接方法
4.2.1 劈接法 待砧木苗长到 7 ～ 8 片真叶，接穗4 ～ 5 片真叶时采用劈接法嫁接。在砧木子叶上方3 cm 左右用剪刀剪去砧木的头，用双面刀从中间劈开深 1.0 cm左右的切口备用。接穗留3片真叶横切，在接穗茎基部两侧削成长 0.8 ～ 1.0 cm 的楔形，一刀成型，避免反复切削破坏切面不利愈合。然后把削好的接穗插入砧木内，对齐切面，插紧，用嫁接夹固定，选择与茎粗大小对应的嫁接夹，确保砧木与接穗固定紧密。接穗一次不可切削过多，避免失水萎蔫，最好随切随用。嫁接刀片每嫁接 150 株左右更换，确保刀片锋利。
4.2.2 斜接法 待砧木与接穗同时长至 4 ～ 5 片真叶，茎粗相近时开始嫁接。在砧木子叶上方2～3 cm处用专用嫁接剪剪一刀，角度约 45°，斜面长 1 cm左右。一次切削一盘砧木后，根据砧木茎粗大小，选择内径合适的嫁接夹（套管内径与砧木茎大小相当或约小于砧木茎粗为宜），将夹子的一半夹在砧木切口上，然后取接穗苗，保留 3 片真叶，在与砧木茎粗相近处用嫁接剪或刀片向下剪（切）一刀，与砧木呈反方向 45°，斜面长 1 cm。最后，将切好的接穗逐一插入砧木上的夹子内，使 2 个斜面吻合，嫁接完毕。整个套接过程速度要快，避免切口处水分流失，利于伤口愈合。
4.2.3 针接法 采用针接嫁接时，接穗与砧木茎杆需粗壮，生理苗龄为 5 ～ 6 片真叶。砧木与接穗苗粗尽量保持一致，用双面刀在砧木子叶上方 1 ～ 2cm 横切一刀，在茎中间插 1 个粗 0.6 mm、长 1.8 cm的嫁接针，插入一半，留一半在外面待插接穗；取接穗保留 4 ～ 5 片真叶，在子叶上方横向切断插入嫁接针，并保持接穗与砧木的切面对齐，嫁接苗呈垂直态。
5 嫁接苗的管理
5.1 温湿度管理
整盘苗嫁接好后随即放入小拱棚内，盖严塑料薄膜以保温保湿，小拱棚内放置温湿度计，温度保持 24 ～ 26 ℃。漂浮法培育辣椒嫁接苗，苗床内有营养液，可维持小拱棚内较高的湿度 95% 以上，保护接穗不失水。
嫁接后前 3 d 不揭薄膜和遮阳网 ；嫁接后第4 ～ 7 d 每天早晚揭开薄膜通风 1 次，排除苗床内的有害气体、杂菌并降低苗床内空气湿度，每次 15min ；第 7 d 伤口基本愈合，以嫁接苗中午不萎蔫为准，将漂浮苗床水分排干，降低湿度，避免伤口腐烂。第 8 ～ 10 d 当辣椒长出新叶后，表明嫁接苗已成活，可揭掉薄膜。
5.2 光照管理
嫁接后前 3d 采用 65% 遮阳网完全覆盖 ；第4 ～ 6 d 早晚不遮，中午遮，阴天不遮，晴天遮，让苗床逐渐接受光照；第 7 ～ 8 d 嫁接伤口愈合后，中午遮光，其余时间见光 ；嫁接第 10 d 后恢复到一般苗床管理。
5.3 其他管理
利用通风时间每天检查一遍，将砧木发出的萌芽摘掉，及时拔掉病株、弱株。喷一遍多菌灵*菌，并喷施 0.2% 浓度的磷酸二氢钾，可以加施甲壳素或氨基酸优质叶面肥增加抗逆性，培育壮苗。嫁接夹不必去除，定植后自行脱落。
6 炼苗
定植前 5 d 开始炼苗，主要通过控水保持基质湿润即可。加大漂浮盘间距，增加光照时间，移苗前用 75% 代森锰锌可湿性粉剂 800 倍液和 25% 噻虫嗪水分散粒剂 3 000 倍液喷雾，预防病虫害侵染幼苗。嫁接苗出盘前用 0.5% 浓度的磷肥水溶液浇灌一次，可以控制嫁接苗定植后的徒长。
7 适时定植
嫁接后 15 d 即可定植，一般嫁接苗有 7 ～ 8 片真叶时，选择晴天定植。定植时露出嫁接部位，以嫁接接口高出地面 1 ～ 2 cm 为宜，盖土需盖在嫁接部位以下。缓苗后及时摘除砧木自生侧枝。
