李哥说这家店09年前一直叫菊花王,后来朋友介绍用了梅花王的商标,武汉的梅花王基本都是通过圈内朋友介绍这个模式开起来的。
“武汉就没有山寨梅花王,或者说家家都是山寨梅花王。”
“那加盟费一定很贵吧?”
“不用加盟费啊,就是要用梅花王的收银机,每年5000块钱。”
“账真的从系统走吗?”
“钱是自己收,这个系统主要起一个记录会员的功能,顾客来这里办会员卡充100送10块,消费还能打9折。”
掐指一算,一家店每年只收5000,账还不从系统走,靠啥赚钱呢?李哥解惑,原来梅花王的老总很早之前赚了钱就不做零售了,转去做奶油等原材料,开了自己的厂子,还开了自己的梅花王基金会,入会一起买原材料会有折扣。
“大风车”是非制作类的热销单品,李哥说都是在民权路进的货。
我问小时候那个甜得漾人的牛角酥还有没有,就是里面加了一大坨奶油的,撒上糖粒,甜过初恋。李哥说最早那批产品早就更新换代了 ,做酥皮的原材料都进不到货。
“喜欢吃甜的是吧,那我推荐你试哈子这个。”李哥指了指货柜里的毛毛虫,里面夹的奶油量丝毫不逊于牛角酥,我咬了一口,甜度拉满,但没有记忆中的那种油腻感,还想再来一口。
李哥说原来用的都是植物奶油,吃多了人受不了,现在用的是乳脂奶油,口感柔和,好吃不上头。
找寻良久,终于在货架角落找到了原汁原味的初代产品,苗苗幼儿园的官方下午茶——蛋心圆,外形有点像大号的旺仔小馒头。
李哥说样子没变,配方变了,当时甜品匮乏,配料里糖给得重,现在大家都喜欢天然的口感,所以鸡蛋给得更多,蛋香味更浓。
聊着聊着,李哥主动帮我打开回忆门,“对了,你们小时候那个虎皮蛋糕也有啊。”
我记得小时的虎皮蛋糕体型巨大,霸气外露,虎皮散发着天然烤制的焦香,但货架上并没有这样的庞然大物。