鸟蛤
鸟蛤（肉）
23、学名：贻贝。俗称：海虹、淡菜等。软体动物门、瓣鳃纲、翼形亚纲、异柱目、贻贝科、贻贝属。
它是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长5～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。
作为一种最常见也是最便宜的贝类，贻贝一直很受大家欢迎。十块钱左右就能买上一小盆，煮熟了之后捧着盆吃，很过瘾。
贻贝
贻贝
24、学名：紫石房蛤。俗称：大蛤、天鹅蛋。软体动物门、双壳纲、帘蛤目、帘蛤科、石房蛤亚科、石房蛤属。
紫石房蛤俗名天鹅蛋，是一种大型经济贝类，大连、烟台沿海著名海产品之一。
它贝壳坚厚，壳体略呈卵圆形，壳表黄褐色，壳内面暗紫色并泛珍珠光泽；成贝壳长6～8厘米、重70～85克。
紫石房蛤肉质肥大，肉味鲜美，是蛤类上品。
关于它的吃法真的不少：例如“大蛤炒鸡蛋”这道菜就是它最为常见的一种吃法；另外在火锅店（尤其是海鲜自助）更是少不了它的存在。也可以把它加工成蛤干和冷冻品，很多水产食品加工企业都把它作为主要原料。
