冬天即将到来，天气越来越冷，这时候，如果有一款热气腾腾的羊肉包子吃，那会是一种莫大的幸福，这款包子，学去后，无论自己做来吃，还是做来卖，都适合。
香葱羊肉馅包子
原料
熟羊肉粒250克 熟猪肥膘肉粒150克 香葱末100克 美极酱油15克 甜面酱30克 花椒粉1克 白胡椒粉1克 白糖1克 十三香3克 姜米25克 香油35克 调和油 100克 鸡精8克 味精6克
面粉500克 酵母5克 泡打粉5克 白糖20克 鲜牛奶300毫升
制作
1.和面
面粉入盆，另取一小盆倒入牛奶，加酵母，泡打粉，白糖和匀，分次倒入面粉里，边加边搅，直至搅成棉絮状，换用手来揉面，将面团揉匀，揉光后，加盖醒30～60分钟，直至面团发至起蜂窝眼，待用。
2.制馅
熟羊肉细粒入盆，加姜末，熟猪肥膘肉末，白糖，白胡椒粉，酱油，甜面酱，花椒末 十三香 鸡精 味精一起拌匀，再加入调和油拌匀，入冰箱冷藏待用。
3.将面团取出，再次揉匀揉透，搓条下剂50克每个，下完剂子后，再加盖醒5分钟，即可包包子。
4.将葱花用香油拌匀，再倒入羊肉馅料里拌匀，取面剂一个，包入大概30克羊肉香葱馅，放蒸笼里加盖醒15分钟。
5将醒好后的羊肉包子开水上笼蒸12分钟，到时间后关火焖3分钟即可出锅。
小贴士:这款包子好吃不腻，调料都是很精确的，喜欢的朋友可以试做，关注刘叔美食空间，每日给你分享更多特色美食。
