羊肉是新疆美食的基础。用新疆人的说法，新疆羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道。”新疆是全国最大的黄金产区，天山南北水草丰美，高山上冰雪融化，形成条条河流。这里的羊肉，品质之优，自不用说。新疆人吃羊肉最佳的搭配就是胡萝卜和洋葱，所以面食的里面有胡萝卜和洋葱是最正常不过的食材。
所以，这里的做包子洋葱和胡萝卜也是最常见的做法。今天就做我们这儿最爱吃的《胡萝卜羊肉包子》 ，这里吃羊肉可不是加很多调味品的，都是喜欢吃原汁原味的。我就用花椒水做肉馅的调味，再加点胡椒粉和洋葱，这是最好的调味品了，把羊肉的鲜美和胡萝卜的原味，透出的淋漓尽致，味道鲜美无比，肉馅又嫩又香，想吃的一定要试试哟。
主料：羊肉、面粉500克、胡萝卜
辅料：熟植物油、盐、洋葱、胡椒粉、花椒粒、酵母5克、和面水250克
