【用料】
奥利奥夹心饼干1包
黑米
糯米
山楂糕
红豆沙
【做法】
1.黑米提前浸泡一晚，糯米提前浸泡1小时。
2.先锅里热水煮浸泡好的黑米，5分钟后再加入泡好的糯米，煮到8分熟关火。
3.煮好的米捞出沥水，用大火蒸至熟透。
4.山楂糕跟红豆沙混合起来做内馅备用。
5.奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎成细粉。
6.蒸好的米等温热时，铺在奥利奥上，滚上饼干粉。这样搓球就不沾手了。
7.黑米沾好了饼干粉，我们就取内馅，跟包汤圆差不多，收口，捏圆。
8.再滚上一层饼干粉，就做好了。喜欢苦点的味道，再在上面撒上一点可可粉。
9.好吃的甜点开吃了。招待小朋友也很受欢迎哦。
【小贴士】
黑米跟糯米的比例是4:1的样子，加糯米是为了起更好的粘合作用，黑米口感比较有韧性，所以要提前浸泡才好熟。
━ 奥利奥蛋糕 ━
by 泡菜炖肉
【用料】
戚风蛋糕胚：
鸡蛋（大个的）2个
低筋面粉34g
水18g
玉米油18g
细砂糖：10g（蛋黄） 30g（蛋白）
表面装饰：
奥利奥（其他巧克力味酥性饼干）100g
淡奶油200g
细砂糖20g
新鲜水果适量
【做法】
1.蛋清蛋黄分离分别放在两个无水无油的碗中。蛋黄加糖搅打至融化，加入水，搅打均匀，再加油，搅打均匀，这时蛋黄液上层颜色发白。
2.筛入低筋面粉，拌至无干粉。
3.打发蛋白，分三次加糖。中速打发几秒后出现粗大气泡加第一次，换高速打发气泡绵密后加第二次，继续高速打发出现纹路加第三次，换低速，边打边观察，8,9分发即可。
4.烤箱160度预热，用刮刀挑三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再挑三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。倒入模具，从高处轻震几下，震出气泡。
5.送入预热好的烤箱，转150度中下层45分钟，出炉后，先把模具在台面上震一下，再倒扣晾凉，等完全冷却后脱模，把蛋糕切成两片。
6.淡奶油加糖，打发至打蛋头画出的纹路不会立即消失，先在一片蛋糕上抹上奶油，放上切好的水果，再抹上奶油，盖上第二片蛋糕。
7.把蛋糕表面和侧面都均匀地抹上奶油，无需追求抹平。把奥利奥饼干去夹心后，放入保鲜袋用擀面杖捻成粉末，撒在蛋糕上。
8.装饰上新鲜的水果即可。
━ 奥利奥蜜桃小甜心 ━
by 空心菜
【用料】
奥利奥饼干150克
原味酸奶200毫升
糖水黄桃果肉200克
【做法】
1.奥利奥饼干去夹心，装在食品保鲜袋里擀成粉末状备用；
2.将糖水黄桃取出净果肉，按容器大小切成合适的大小备用；
3.酸奶提前冷冻半小时左右，半凝固状备用；
4.从杯底按奥利奥、黄桃、酸奶、黄桃、酸奶、奥利奥层次放入食材，最后装上点缀物即可。
【小贴士】
酸奶最好提前冷冻，半凝固状的口感更佳，而且使饼干屑保持相对干爽的状态。
酸奶也可以换成打发奶油，层次感更好，不过会稍显腻。
如果是夏天，成品亦可以再放入冰箱稍微冷冻会儿，吃时取出，口感更好。
━ 奥利奥冰淇淋（山寨麦旋风） ━
by 小毒物
【用料】
鸡蛋2个
奥利奥饼干碎3块
纯牛奶200g
鲜奶油/淡奶油150g
白砂糖80g
淀粉20g
【做法】
1.取鸡蛋，分离出蛋黄，与40g白糖和淀粉混合搅拌均匀备用
2.将纯牛奶和奶油混合后，小火煮开，加适量白砂糖，搅匀至充分融合后关火，加入1步的混合物
3.开小火加热至出现浓稠状，关火，待放凉后冷冻3小时
4.食用前加入奥利奥饼干碎，搅匀即可
【小贴士】
煮牛奶和奶油混合物的时候注意不要煮出奶皮和焦味。
保鲜膜进冰箱冷冻后整体会变脆，建议使用有盖的盒子盛装进行冷冻。
━ 奥利奥奶酥饼干 ━
by 食尚先生——王森
